IV Jornadas de Tenera Asturiana del Cebadero de las Ubiñas-Valles del Oso

Las “IV Jornadas de Ternera Asturiana del Cebadero de las Ubiñas-Valles del Oso” se celebran el 10, 11, 17 y 18 de junio de 2017 en los concejos de Lena, Quirós, Proaza, Teverga y Sto. Adriano.

 

Las “Jornadas de la Carne del Cebadero de las Ubiñas – Valles del Oso” tienen como principal objetivo el fomento de la desestacionalización del turismo en los concejos que albergan el Parque Natural de las Ubiñas – La Mesa y el Valle del Oso.

En estas Jornadas pordrá disfrutar de un menú que constará de un entrante, un plato principal elaborado con carne del Cebadero de las Ubiñas y postre en los restaurantes que participan.

ACTO DE PRESENTACIÓN de las IV Jornadas de la Ternera Asturiana del Cebadero “Las Ubiñas- Valles del Oso”.

Se presentará la agenda de actividades que tendrán lugar durante las jornadas, así como una degustación a cargo del cocinero Sergio Rama.

Fecha y lugar: 7 de junio de 2017, a las 18h.  en La Sala 1 de LA LABORAL. Gijón.

Convocante: El Cebadero de las Ubiñas- Valles del Oso, el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana y los Ayuntamientos de Lena, Quirós, Proaza, Santo Adriano y Teverga.

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EL JUEVES 15 DE JUNIO, A LAS 18h. PARRILLADA SOLIDARIA,  la cual apoyará “LA DISTROFIA MUSCULAR DE DUCHENNE”.  Con la mejor carne donada por IGP Ternera Asturiana, y la mejor sidra de Asturias DOP cedida por su Consejo Regulador, la colaboración de la panadería de Proaza y el buen hacer de los hosteleros de la zona. Se celebrará en Proaza en el entorno del Colegio y el Polideportivo.

Puedes conseguir tu ticket/colaboración por adelantado en los restaurantes participantes, por 3,50€.

A las 6 de la tarde, mientras se preparan las brasa, CHARLA con José Manuel Lobo Fernández y Mary Paz Hermida González (Coordinadora nacional de eventos). En el Salón de Actos de la Casa de Cultura de Proaza.

 

 

 

 

 

 

 

LISTADO DE RESTAURANTES QUE PARTICIPAN en Las IV Jornadas de Ternera Asturiana del Cebadero de las Ubiñas-Valles del Oso:

QUIRÓS:

EL TEIXO:  985 76 80 32 – Bárzana – Quirós

ENTRANTE: Cogollos de Tudela con queso y anchoas o Paella de Marisco.

2º PLATO: Cachopo de Ternera Asturiana o Escalopines al Cabrales.

POSTRE: Postre casero a elegir.

 CASA GENEROSA: 985 78 30 46 – Pedroveya – Quirós

ENTRANTE: Pote Asturiano o Tabla de Embutidos.

2º PLATO: Ternera Asada.

POSTRE: Postre a elegir.

PROAZA:

L’ESBARDU: 985 76 11 52 – Proaza.

ENTRANTE: Ensalada de carpaccio de Xata Roxa con vinagreta de mostaza.

2º PLATO: Cebolla rellena de Xata Roxa picada a cuchillo.

POSTRE: Crema de arroz con leche y avellanas.

LA SERENDUELA: 985 76 13 88 – C/Hein, 3 – Proaza.

ENTRANTE: Canelones de calabacín relleno de Ternera gratinados con salsa Boletus.

2º PLATO: Carrilleras de Ternera en salsa con paseintel de patata y panceta.

POSTRE: Tarta de plátano y pera con helado de chocolate.

HOTEL TORREPALACIO – RESTAURANTE TRASLAVILLA: 985 76 11 69 – Plaza de la Abadía, s/n – Proaza.

ENTRANTE: Ensalada de pulpo.

2º PLATO: Cachopo Traslavilla con guarnición.

POSTRE: Tarta de la Abuela.

HOTEL PLAZA LA ABADÍA. 985 76 11 12 – Plaza la Abadía S/N – Proaza

ENTRANTE: Crema fría de tomates y champiñones

 2º PLATO: Solomillo de ternera relleno de jamón ibérico con salsa ibérica de boletos

POSTRE: Sorbete de mandarina

HOTEL RESTAURANTE PEÑAS  JUNTAS: 609 50 21 77 – Proaza.

ENTRANTE: Brocheta de taco de solomillo con manzana y puré de patata.

2º PLATO: Carrillera a reducción de Pedro Ximenez.

POSTRE: Arroz con leche con base de compota de manzana.

TEVERGA:

CASA ALADINO: 985 76 42 19 – C/ Doctor García Miranda – San Martín. Teverga

ENTRANTE: Patatas guisadasa con Xata Roxa.

2º PLATO: Chuleta de Ternera.

POSTRE: a elegir.

LA CHABOLA: 985 76 41 36 – C/ La Plaza, 15 –  Teverga

ENTRANTE: Fabes con Setas.

2º PLATO: Cachopines de Ternera Asturiana.

POSTRES: Variados.

CASA MANOLO: 985 76 43 82 – Páramo –  Teverga

ENTRANTE: Repollo relleno de Ternera Asturiana.

2º PLATO: Taco de Lomo de Ternera a la plancha con guarnición de Setas de Primavera.

POSTRES: Caseros.

RESTAURANTE BAR NUEVO: 985 76 42 80 – San Martín –  Teverga

ENTRANTE: Ensalada de pulpo.

2º PLATO: Cachopo de Ternera.

POSTRES: Caseros.

LENA:

EL FILANGUIRU: 985 49 36 91 – C/ Severo Ochoa, 6 – Pola de Lena

ENTRANTE: Pote Asturiano – Gambón a la plancha – Embutidos Ibéricos.

2º PLATO: Entrecot de Ternera – Cachopo de Ternera con Cecina y Queso Cabra.

POSTRE: Caseros.

 

Menú compuesto por: Entrante + Principal elaborado con Ternera del Cebadero, postre, agua y 1/2 botella de Vino: Finca Barronte (Rioja Crianza).

Precio del menú de las IV Jornadas: 20€.

Dentro de la Programación de Las  IV Jornadas de Ternera Asturiana del Cebadero de las Ubiñas-Valles del Oso además de la Jornada d Presentación en La Laboral (Gijón), La Parrillada Solidaria y Charla a favor de Duchenne (Proaza), en cada Concejo participante se desarrollará un TALLER DE COCINA EN DIRECTO, y los niños de  los Colegios de dichos municipios también podrán participar en un CONCURSO DE DIBUJO.

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